8 thực phẩm giàu axit folic giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ não

Axit folic đóng vai trò quan trọng đối với hệ tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ não. Vậy những thực phẩm nào giàu axit folic nhất? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.

Axit folic giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ như thế nào?

Huyết áp cao là nguyên nhân phổ biến gây đột quỵ não và tử vong sớm. Tuy nhiên, những người bị tăng huyết áp khi uống axit folic cùng với thuốc hạ huyết áp sẽ giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ. Bổ sung axit folic thường được khuyến cáo liên quan đến thiếu máu và đặc biệt là mang thai, vì nó làm giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh và khuyết tật tim ở trẻ sơ sinh. Bổ sung axit folic cũng đóng một vai trò quan trọng đối với hệ tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ não. Tốt hơn hết là nên lấy nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể trong chế độ ăn uống, vì nhiều người có thể sử dụng vitamin tốt hơn ở dạng tự nhiên.

Đột quỵ là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và là hậu quả của tình trạng cục máu đông trong não hoặc xuất huyết não. Các cục máu đông trong não chủ yếu là do xơ vữa động mạch và lưu thông vào các đoạn mạch máu hẹp. Xuất huyết não chủ yếu là do tăng huyết áp, thuốc làm loãng máu và các tình trạng nghiêm trọng như ung thư. Xơ vữa động mạch và tăng huyết áp làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Tiến sĩ Yong Huo và nhóm nghiên cứu của ông từ Bệnh viện Đại học Bắc Kinh thực hiện một cuộc điều tra tác dụng của việc bổ sung axit folic trên 20.000 bệnh nhân người lớn dùng thuốc chống tăng huyết áp và không bị đột quỵ. Trong thời gian nghiên cứu, một nửa số người tham gia dùng axit folic cùng với thuốc hạ huyết áp, trong khi nửa còn lại chỉ uống thuốc. Bốn năm rưỡi sau đó, các nhà nghiên cứu phát hiện tỉ lệ đột quỵ thấp hơn 21% ở những người dùng thuốc và axit folic, so với những người chỉ uống thuốc. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ.

Tại Mỹ, có khoảng 800.000 người chết vì đột quỵ mỗi năm, kết quả nghiên cứu cho thấy, bổ sung axit folic có thể giảm nguy cơ tử vong cho 200.000 người Mỹ mỗi năm. Kết quả tương tự cũng được thấy trong các nghiên cứu khác.

Tiến sĩ Susanne Steinbaum, một bác sĩ chuyên khoa tim mạch tại Bệnh viện Lenox Hill nói: "Nếu tất cả những gì cần thiết để ngăn chặn mối đe dọa sức khỏe lớn nhất trên toàn thế giới là một vitamin, thì chúng ta cần phải xem xét kiểm tra lượng axit folic của bệnh nhân và bổ sung nếu cần thiết".

Axit folic có thể làm giảm mức độ của một hợp chất hữu cơ được gọi là homocysteine ​​trong máu. Mức homocysteine ​​cao có liên quan đến sự hình thành các cục máu đông liên quan đến bệnh tim mạch như đột quỵ.

Danh sách 8 thực phẩm giàu axit folic bạn nên bổ sung ngay

Dưới đây là danh sách 8 thực phẩm giàu axit folic giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ não:

1. Các loại rau màu xanh đậm

Các loại rau lá xanh đậm là nguồn cung cấp nhiều vitamin (như vitamin A, C, K và folate), các khoáng chất (như sắt và canxi ), bao gồm cải bina, bông cải xanh (súp lơ), rau diếp, xà lách…

2. Các loại hạt

Bạn nên bổ sung ngay các loại hạt như hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, óc chó, macca, đậu phộng… Chúng chứa lượng omega 3 lớn, rất tốt cho não bộ.

4. Trái cây họ cam quýt

Đây là những thực phẩm hàng đầu, chứa hàm lượng axit folic cao, giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ não.

5. Măng tây

Không chỉ giàu axit folic, măng tây còn chứa rất nhiều vitamin như vitamin K, Vitamin C, vitamin A và mangan tốt cho sức khỏe.

6. Đậu bắp

Loại đậu nhiều chất nhờn này rất giàu dinh dưỡng.

7. Trái bơ

Bạn có thể làm các món ngon với trái bơ như sinh tố, salad,… vừa thưởng thức ngon miệng, lại giúp phòng ngừa nguy cơ đột quỵ não.

8. Súp lơ (bông cải xanh)

Loại thực phẩm này vốn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn bổ sung ngay súp lơ vào thực đơn ngay từ hôm nay nhé.