Khi bị bệnh, việc ăn uống và đi lại của người bị tai biến mạch máu não là rất khó khăn. Vì vậy, ngoài việc chăm sóc cẩn thận thì việc lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp người bệnh mau hồi phục.

Khi bị tai biến mạch máu não, đa số người bệnh đều nằm tại giường hoặc đi lại hạn chế nên nhu cầu năng lượng sẽ thấp hơn so với bình thường. Chính vì vậy, với từng trường hợp bệnh nặng hay nhẹ, ta cần phải có một chế độ dinh dưỡng và cách chăm sóc khoa học, hợp lý.

Đối với người ăn được, bạn nên cho người bệnh ăn uống như người bình thường, nếu ăn ít thì tăng thêm bữa. Thực phẩm chế biến phải phù hợp với khả năng nhai. Thức ăn phải cân đối và đáp ứng các chất dinh dưỡng cần thiết như chất đạm từ thịt, cá, trứng, đậu...; chất bột đường từ gạo, mì, bánh mì...; chất béo như dầu, mỡ...; rau củ quả và trái cây.

Với bữa sáng, bạn nên cho người bệnh ăn 1 tô cháo trắng, 1/2 quả trứng vịt muối và một quả chuối. Bữa trưa và chiều nên ăn cơm vừa đủ cùng thực phẩm giàu chất đạm và đầy đủ rau quả để bảo đảm đủ vitamin và khoáng chất... Ngoài ra, vào mỗi tối, người bệnh cũng nên uống 200ml sữa bò tươi để tăng cường canxi.

Đối với người bị tai biến nặng, không tự ăn được, phải nuôi ăn qua ống thông mũi, dạ dày, mỗi ngày cần cung cấp khoảng 1.800 - 2.000 ml sữa bột hoặc 1 lít cháo xay và nên cho ăn 5 bữa/ngày.

Chú ý, khi cho ăn qua ống thông, nếu bệnh nhân bị nôn, đầy bụng, hay tiêu chảy thì bạn phải giảm khối lượng mỗi bữa ăn, giảm độ đậm của thức ăn và phải hỏi ý kiến bác sĩ điều trị. Việc cho bệnh nhân ăn đúng, ăn đủ sẽ giúp người bệnh mau hồi phục, da dẻ hồng hào, và niêm mạc không bị lở loét.

Biểu hiện thường xảy ra trước những cơn tai biến mạch máu não chính là cơn thiếu máu não thoáng qua. Do xảy ra nhanh và chỉ kéo dài trong một vài phút nên người bệnh thường chủ quan bỏ qua. 1/3 số người có biểu hiện này không hề biết họ đã có các thương tổn kiểu nhồi máu, 50% sẽ bị đột quỵ trong vòng 2 ngày sau khi có cơn thiếu máu não thoáng qua, và 10% cũng sẽ bị tai biến mạch máu não sau 90 ngày