Dược sĩ Thanh Hoa
Natto được biết đến là một món ăn truyền thống của người Nhật. Thế nhưng Natto chỉ thực sự trở thành đề tài nóng hổi khi tiến sĩ Sumi Hiroyu phát hiện ra hiệu quả bất ngờ giúp làm tan huyết khối trong động mạch. Nattokinase là một enzyme được tìm thấy trong một loại đậu lên men có tên là Natto. Enzym Nattokinase đã được các nhà khoa học trên thế giới nghiên cứu, chứng minh có tác dụng làm tiêu cục máu đông – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tắc mạch và gây ra đột quỵ não.
Nattokinase được tìm thấy như thế nào?
Nattokinase là một enzyme chiết xuất từ Natto – đậu tương lên men của Nhật Bản từ vi khuẩn Bacillus subtilis trong môi trường nhiệt độ 40 độ C. Natto không chỉ được biết đến là món ăn truyền thống của Nhật Bản hơn 1000 năm qua mà còn nổi tiếng bởi những hiệu quả bất ngờ đối với bệnh lý về tim và mạch máu.
Các nhà khoa học của Nhật Bản đã nghiên cứu về Natto trong nhiều năm bởi họ cho rằng, đây là một loại thực phẩm giúp con người sống lâu, tăng cường sức khỏe. Và Natto thực sự nhận được sự quan tâm của các nhà khoa học trên toàn thế giới- khi tiến sĩ Sumi Hiroyuki đưa ra những kết quả về việc chứng minh Natto có tác dụng làm tan huyết khối trong động mạch. Trong một bữa ăn trưa tại đại học Y khoa Chicago, tiến sĩ Sumi đã lấy một mẫu Natto – món ăn quen thuộc và đặt vào khay thủy tinh có chứa cục máu đông. Điều bất ngờ là sau 18 giờ thì cục máu đông này đã tan ra một cách kỳ diệu. Điều này chứng tỏ rằng, trong Natto có thành phần nào đó có thể phân hủy huyết khối. Từ thực nghiệm này, nhiều nhà khoa học đã bắt tay vào nghiên cứu thành phần có trong Natto và từ đây, thế giới đã biết đến vai trò của enzyme Nattokinase có thể giúp ngăn chặn được đột quỵ não do huyết khối hay chứng xơ vữa động mạch, suy tim,… nhờ phá vỡ sợi Fibrin – yếu tố làm đông máu.
Để khẳng định hiệu quả của enzyme Nattokinase, trường đại học bang Oklahoma (Mỹ), JCR Pharmaceuticals (Nhật Bản) và Trường Y khoa Miyazaki đã phối hợp cùng tiến hành thử nghiệm trên cơ thể người (in vivo) bằng cách cho người bệnh ăn Natto 200 gr/ngày và kết quả cho thấy hiện tượng vón cục hay sự hình thành các cục máu đông giảm đáng kể. Năm 1986, sau khi thử nghiệm gần 200 loại thực phẩm khác nhau để so sánh, tiến sĩ Sumi Hiroyuki đã công bố toàn bộ kết quả nghiên cứu về khẳng định tác dụng của Nattokinase – là một loại enzyme có khả năng phân hủy huyết khối hữu hiệu và mạnh nhất trong các loại enzym, gấp 4 lần Plasmin – một loại enzyme nội sinh làm tan máu đông. Không những vậy, Nattokinase hoàn toàn an toàn với cơ thể khi hấp thu qua đường uống.
Natto không chỉ là 1 món ăn, hoạt chất enzym có tên Nattokinase được chiết xuất từ Natto lại hết sức có giá trị. Nattokinase có khả năng làm tiêu sợi huyết đáng ngạc nhiên, giúp chống đông máu và ngăn chặn cơn đau tim, đột quỵ. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ về loại enzyme này.
Nattokinase có tác dụng gì?
- Phòng ngừa và tiêu huyết khối: Đặc tính sinh học của nattokinase rất giống với plasmin – một enzyme nội sinh trong cơ thể có khả năng làm tiêu huyết khối. Nattokinase giúp nâng cao khả năng tự nhiên của cơ thể giúp làm tan các cục máu đông, ngăn chặn sự xơ cứng của mạch máu, ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông hiệu quả mà không gây tác dụng phụ.
– Hạ huyết áp: Nattokinase có tác dụng làm giảm nồng độ fibrinogen huyết tương, từ đó giảm độ nhớt của máu và độ dính của hồng cầu. Đồng thời, Nattokinase giúp ức chế sự dày, xơ cứng của lớp nội mạc (lớp trong cùng của động mạch) nên làm giảm sức cản ngoại biên, giúp giảm huyết áp.
– Phòng ngừa bệnh huyết khối tĩnh mạch sâu: Đây là bệnh lý thường gặp ở phụ nữ trên 40 tuổi. Huyết khối tĩnh mạch là tình trạng cục máu đông gắn trong tĩnh mạch ở chân tay. Huyết khối này có thể tăng về kích thước, gây sưng đau tĩnh mạch chi và khi chúng vỡ ra sẽ chuyển động theo sự lưu thông của dòng máu đi đến nhiều nơi trong cơ thể, làm tắc nghẽn các động mạch khác, gây đau tim, đột quỵ..
– Chống viêm: C-Reactive Protein (CRP) là một protein có trong huyết tương, nồng độ tăng khi cơ thể đang bị viêm. Những nghiên cứu gần đây cũng cho thấy, nồng độ CRP cũng tăng đáng kể ở những người mắc bệnh tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu và góp phần vào quá trình hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Một nghiên cứu được tiến hành năm 2011, TS. Watler Jeske đã theo dõi nồng độ CRP trên 18 bệnh nhân có nguy cơ mắc bệnh tim mạch trước và sau khi tiêu dùng liều duy nhất 2000 FU Nattokinase, kết quả là nồng độ CRP trong máu đã giảm xuống tối đa sau 12 giờ.
– Giảm mỡ máu: Theo kết quả của một nghiên cứu của TS. Der-Jim Wu cho thấy, Nattokinase dùng với liều 4000 FU/ngày kéo dài trong 8 tuần có tác dụng làm hạ LDL-Cholesterol từ 3-5%.
Đối tượng nào nên sử dụng Nattokinase?
Dựa vào những kết quả nghiên cứu và từ thực tiễn sử dụng, Nattokinase có tác dụng rất tốt với những người mắc bệnh tim mạch và mạch máu. Cụ thể những đối tượng nên sử dụng Nattokinase đó là:
- Người mắc bệnh tăng huyết áp
- Người mắc bệnh rối loạn lipid máu
- Người mắc bệnh đái tháo đường
- Người từng bị nhồi máu cơ tim
- Người từng bị đột quỵ não
- Người muốn phòng ngừa cục máu đông.
Nattokinase có thể thay thế cho thuốc aspirin để giúp phá hủy cục máu đông vừa mang lại hiệu quả cao mà không gây ra bất cứ tác dụng phụ nào cho con người. Tuy nhiên, với các trường hợp bị chấn thương chảy máu, viêm loét bao tử, mới phẫu thuật,… thì không nên dùng Nattokinase vì có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.
Với phụ nữ mang thai hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh Nattokinase hoàn toàn an toàn, chính vì vậy, với phụ nữ mang thai, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
